In Piata Sfatului din Brasov, chiar langa biserica, se gaseste o gelaterie care vinde inghetata cu coliva. Coincidenta sau strategie de business, aceasta este una dintre aromele neobisnuite, care atrag consumatorii EIS[kalt]. Asa se numeste gelateria, iar inspiratia de a o deschide si conceptul ei, diferit de tot ce exista pe piata brasoveana, vin de undeva din Germania.
Mirabela si Cornel Medrea, oamenii din spatele EIS[kalt], sunt fosti corporatisti. Care s-au reprofilat si vand acum inghetata artizanala, 100% naturala, fara prafuri, coloranti sau alte substante nocive. Și nu o expun in vitrina, nici nu o servesc la geam.
”Clientii ne apreciaza si ne recomanda mai departe. Ideile de inghetata ne vin peste noapte. Ce visam noaptea, facem ziua. Inghetata cu coliva, cu bere, cu mici, cu mamaliga, cu vin fiert, cuisoare, piper, porumb, cuba libre, prosecco, aperol spritz, pina colada, bailyes, castravete, rosii, morcovi, gutui. Am facut atat de multe, ca nici nu le mai tinem minte pe toate”, povesteste Mirabela.
Vorbim in continuare cu Mirabela si Cornel Medrea despre gelateria lor, arome si gusturi, dar si despre provocarile unui mic producator roman.
