Prima data am auzit despre magazinul Delicatese Florescu de la televizor, si era in vremea cand abia incepeam sa descopar cafeaua. Sortimentele de cafea de care se vorbea in reportajul respectiv mi se pareau incredibile, mai ales comparate cu Nova Brasilia sau Fort pe care o cumparau mereu ai mei. Cafeaua m-a fascinat de mica – pe atunci simteam mirosul frumos al cafelei, dar cand gustam mi se parea absolut ”bleah”, ca sa citez din mine de acum vreo 10 ani.
Ma bucur ca mi-am schimbat parerea intre timp. Altfel nu as fi incercat niciodata cafeaua care se gaseste la Delicatese Florescu, micuta pravalie de la Piata Rosetti care vinde o varietate destul de mare de sortimente gourmet de cafea, dar si ceaiuri, vinuri bune sau dulciuri. Curiozitatea pe care o am inca de acum cativa ani m-a impins sa stau de vorba cu oamenii din spatele magazinului. Am vorbit cu Vali Florescu, de la care am aflat ca Delicatese Florescu este o afacere de familie pornita din pasiunea tatalui ei pentru prepararea cafelei, si multe altele, despre care puteti citi in continuare.
Cafegii cu inspiratie
Cei din spatele proiectului Delicatese Florescu sunt Gheorghe (Ilie) Florescu, autorul cartii "Confesiunile unui cafegiu", Ovidiu Codreanu, ginerele sau, de profesie inginer si Vali Florescu, fiica lui Gheorghe Florescu, traducatoare din engleza si scenarista. Cand nu se ocupa de magazin (mai precis duminica, daca nu avem targuri sau evenimente), Gheorghe Florescu se uita la televizor (in principal la stiri, la filme si la documentare istorice), se gindeste la noi melanjuri de cafea, citeste sau se joaca cu nepotica sa Alexandra, in virsta de 4 ani. In scurtele ragazuri oferite de postura de tata, Ovidiu citeste carti de specialitate din domeniul atat de vast al cafelei, cu accent pe tehnicile moderne de preparare. Vali citeste, navigheaza pe internet, se uita la Dr. House si, mai nou, face sport.
