![[Newsletter Collection] Lara Schütz: Îmi doresc să le aduc cititorilor informații despre ce înseamnă lumea brutăriei din România, dar și de dincolo de granițele României](https://media.iqads.ro/2025/03/dsc00153-cover-850.jpg?v=202503270959)
Pâinea este o iubire veche a Larei Schütz, a descoperit-o prin ochii și simțurile bunicii sale. Ani mai târziu, după ce și-a croit un drum profesional în educație, a revenit la pâine și prima dată a început să coacă pâine. Pașii următori au condus-o către certificarea în domeniul panificației și schimbarea domeniului de muncă.
Lara Schütz este maestră în arta brutăriei, sommelier de pâine și expert în analiza senzorială a pâinii. Scrie în newsletterul The Bread Sommelière despre pâine și istoria ei, despre gogoși, mucenici și gallette. În plus, vorbește cu oameni care au legătură cu brutăria și aduce conversațiile cu ei în newsletter. Nu și-a propus să educe prin textele sale, ci să aducă informații din industria panificației oamenilor care iubesc pâinea și alte produse din aluat.
